月饼蛋黄酥怎么做，月饼蛋黄酥的制作方法

每年的中秋佳节都是和父母一起过，在中秋时月饼是必备食物。但是在平时你也可以给父母送去一些自己亲手做的月饼，感受一下家庭的温暖。那么，您知道月饼蛋黄酥怎么做吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下月饼蛋黄酥怎么做，月饼蛋黄酥的制作方法。

月饼蛋黄酥怎么做

原料：(参考分量：12个)

A：油皮：中面110克、油35克、水40克、糖10克。

B：酥皮：低面85克、油35克。

C：馅：咸鸭蛋黄3个、豆沙100克。

月饼蛋黄酥的制作方法

1、将A和B和成面团。醒上10分钟;

2、这个时候来做C 。很简单，将蛋黄切成4块。3个蛋黄就12块了;然后将100克豆沙分成12份，把每份搓圆按扁，包上蛋黄，再搓圆就完成了;

3、将面团A和B分别搓成长条，分成6等份，然后用油皮去包酥皮;

4、包好后，按扁，用擀面杖擀成厚度大概0。5公分高的长条年糕状，然后1折3叠加起来，反复3次;

5、在第三次的时候将长条直接卷起来，用刀对切分成两截，横截面朝下放，用手将它按扁;

6、将准备好的蛋黄豆沙馅包起来，收口朝下放。就OK了。依次做好12个;

7、170度，30分钟，中间取出刷3次蛋液，一次刷好后撒上芝麻;

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